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正丁酸

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中文名:正丁酸,酪酸,乙基乙酸,丁酸。
英文名:n-butyric acid, n-butanoic acid。
分子式:CH3CH2CH2COOH。 
分子量:88.10。
CAS No.:107-92-6
密度:0.9587。
熔点(℃):-7.9。
沸点(℃):163.5。
闪点(℃):76.67。
粘度mPa·s(20℃):1.61(15℃)。
折射率:1.3991。
外观:无色油状液体。
香气:稀溶液有酸败油的气味,
溶解性:溶于水、乙醇
 
由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的适宜发酵而得。是干酪腐败时的发酵产品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。从淀粉经丁酸菌发酵得到。
 

储存注意事项:储存于阴凉、通风的库房。

 

正丁酸的用途:
1.用于制造丁酸酯类、丁酸纤维素、清漆、药物、香料等。也用作乳化剂、杀菌剂和萃取剂。在皮革鞣制中用作脱钙剂。电解法测定铜时,用来消除铁的影响。
2.丁酸是我国允许使用的食用香料,常用于黄油、干酪和水果香精的增香。
3.用作萃取剂、脱钙剂,用于酯类合成,也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。


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