产品名称：α-酮戊二酸 

性状：无色结晶或白色晶状粉末。

主要用途: α-酮戊二酸是微生物三羧酸循环中重要的代谢中间产物，是连接细胞内碳-氮代谢的关键节点，在循环中的位置位于异柠檬酸之后以及琥珀酰辅酶A之前。在这一部位，回补反应可以通过自谷氨酸的转氨基作用产生α-酮戊二酸而达到补充此中间代谢产物的目的，通过谷氨酸脱氢酶作用于谷氨酸也可以达到这一目的。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及保健食品中。还在化工行业用于合成多种重要工业原料的前体。 
普通特性：分子式：C₅H₆O₅　分子量：146.11  CAS No.：328-50-7
包装：25kg袋、50磅袋、500kg袋、1000kg袋托盘包装等。 
储存：避光、密封、干燥阴凉处储存。
质量标准：BP98、USP24、企业标准等。

α-酮戊二酸 质量标准：